“当然上了,不过干完的早,听说咱家的事,都要帮我赶海,这才有了半麻袋。”
苏沅跟苏建功把麻袋里五花八门的海鲜简单分类。
蛤蜊最多,另外还有猫眼螺、鸡屎螺之类。
他们这边靠海吃海,不少人家里都有渔船,靠着打渔为生。
不过这东西比较看运气,有人一网子下去,啥也抓不到也是有的。
像他们家这样没有渔船的,要么花钱买,要么赶赶海,在沙滩上、礁石边找点退潮被留在岸上的海货。
分完类,往需要吐沙的海货里加点醋,能让它们吐沙的速度加快。
等吐得差不多了,苏老太的水也烧开了,放点葱姜,把它们倒进锅里煮熟。
捞出来后,苏沅帮忙剃肉,把肉剁碎,剁的时候稍微加点盐调味,再加一点自己家做的土豆淀粉,这样才能成黏糊糊的泥状。
等苏老太过来帮忙,才发现苏沅已经切好茄子,往里头塞肉泥了。
“就说咱家沅沅聪明,我都没教过,就知道茄盒怎么切。”
“奶,我会的还多着,今儿的茄盒就让我做吧!”
塞完肉泥,挑点面糊,把茄盒放面糊里滚一滚,苏沅把手悬空在油锅上方,觉得温度差不多了,才把茄盒放进去,顿时滋啦滋啦炸了起来,油星子乱蹦。
肉馅本身就是熟的,茄子也好熟,稍微炸一炸就可以出锅。
全部炸好,苏沅拿了两个泛着青、没熟透的西红柿,热水烫着剥掉皮,切成小块倒进锅里炒成红彤彤的茄汁。
加一点点白糖调味儿,再把炸好的茄盒放进去滚一滚,糖醋茄盒就好了。
就着那么多蛤蜊,又做了两个不是特别辣的辣炒花蛤跟蛤蜊蒸蛋,拍个黄瓜、拌个西红柿。
家里头存着晒干的海带,泡发了切成小块,来个海带鸡蛋汤。
没用二十分钟晚饭就出锅了。
虽说常吃海鲜,但大多数人都跟苏老太一样做法单一,除了煮就是蒸,吃海鲜本身的鲜味儿。
鲜味儿是好,吃多了也寡淡。
炒蛤蜊的时候,辣椒的呛人辣味和花椒的麻味儿刚一出来,引的几个人就口水直流。
苏老太看看这一桌又好看、闻着又香的菜,再看看苏沅。
苏沅有点忐忑,是她不小心暴露了吗?
“老头子,我后悔啊,在地里夸咱家沅沅的时候,还是夸的太轻了。就这一桌菜拿出去,就问谁能比得过我孙女!”
大手拍在苏沅肩膀上,差点把她拍的坐地上。
“我孙女聪明、学习好、还会做饭,明天还要跟着无尘道士学治病,别是祖宗苏木兰转世吧!除了神仙,谁都配不上我孙女!”
苏沅:“……”
这就夸的让她太不好意思了。
至少学习好就不太准确,医术也是上辈子带来的,还没开始跟无尘道士学呢。
说得好像她已经成了名医似的。
“奶,也没那么厉害。”
苏老太:“看见没,我孙女还谦虚!”
苏沅只好转移话题,现在她就是说太阳是绿的,奶也得夸她说得对。
“菜凉了就不好吃了,赶紧吃饭吧!”
可能是清淡的吃多了,苏家人最喜欢的是辣炒花蛤,然后是糖醋茄盒。
吃完苏沅做的,才慢慢吃剩下的带壳海鲜。
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