向老妈子解释了制作豆腐脑在点卤上的区别。可按照老妈子之前学到的方法，这根本就是错误的。最后还是在他的坚持之下，老妈子才迫于淫威，一脸不情愿的照着他的方法做。
就这样，老妈子一边嘟囔着浪费东西，一边完成在她看来是错误的点卤。
很快，最后一道工序就完成了。
接下来就是见证豆腐脑最终成形的时刻。
老妈子坚信赵启明的方法是错误的，所以已经不抱什么希望，此时已经和其他老妈子去准备豆浆，打算重新制作。至于细柳，因为根本也不知道豆腐是怎么做出来的，所以仍然好奇。
就这样，豆腐开始慢慢凝固。
这神奇的化学反应，让细柳睁大了眼睛，然而赵启明却并不感到意外。
很快，豆腐的凝固停止了。
呈现在赵启明和柳絮眼中的，是半液态的豆腐脑，看上去白皙爽滑，十分的好看。
还从没见过豆腐的细柳显然很喜欢豆腐脑的卖相。
而赵启明已经拿起装着豆腐脑的“木格”，稍微这么一晃，豆腐脑就像果冻一样抖动起来，看得细柳立马瞪大了眼睛，脸蛋也因为激动而微微发红，甚至几个老妈子也都被吸引了过来。
“比豆腐软。”会制作豆腐的老妈子似乎很不理解失败的豆腐不仅没有碎掉，而且还这么好看，所以一边看着豆腐脑一边不解的问：“可这么软的东西，怕是一煮就化，吃不成的吧？”
“没说要煮。”赵启明微微一笑，让几个老妈子拿来几个大碗。
然后，在细柳和几个老妈子的见证下，他用一枚勺子，轻轻在木格中一舀。
一块白嫩的豆腐脑就这样被舀了起来，都勺子中微微颤动。
细柳和几个老妈子都看痴了，好像从来都不知道，食物居然可以这么好看。
或者准确来说，是可爱！
不知不觉间，赵启明也被勾起了食欲，所以也懒得再卖弄，手脚利落的舀起一块块豆腐脑，迅速的放入几个大碗。等木格中的豆腐脑都被舀空了，几个大碗不多不少的都盛了半碗。
他动作不停的端起其中一碗，先放入盐和醋，其次的花生现在还在大洋彼岸的美洲，但炸过的黄豆可以替代，至于辣椒和香菜，因为实在没有合适的东西可以代替，只能……
