那时候，肉联厂的生猪来源一直是由国家统筹调拨，七十年代初，国家取消了计划调拨后，生猪可以私人屠宰、销售，肉联厂的生猪宰杀数量不足，导致生产和销售下滑，面对严峻的市场竞争，肉联厂只得自找出路，。
由于生猪来源锐减，生产陷入半停顿状态，工厂只得减员，梁叔就是这波下岗的工人之一，梁叔年纪大了，临近退休，所以一直没有找到工作，后来机缘巧合就来到了豆腐厂，当了食品研发质检员。
“最近，我跑遍了阳城和周边的几个村镇，现在有一个对我们最不利的情况就是，市场上的大豆已经越来越少了，所以价格越来越高，我们臭豆腐的利润越来越少。”
楚辞和几个人围坐在桌子四周，桌子上摆着豆腐厂最近这段时间的订单情况。
“早知道，当初那些大豆就不要卖那么多给赵老板了，咱们应该多留点库存，那现在也不用花高价去买大豆了。”
姜冉翻着手里的账本说道。
“姜冉，现在说这个也没什么用了，既然现在的市场情况已经这样了，那我们就要解决现在的难题。”
“而且，之前咱们低价向周边村镇的人收购大豆，又高价出售的事情，引发了很多人的不满，他们都觉得我们这个做法让他们干了赔本的买卖。”
老刘自家也有亲戚种了很多的大豆，上次楚辞低买高卖的时候，自家也是卖了很多大豆给楚辞，那个事情发生之后，很多亲戚也都有意见。
“既然我们没办法从原材料上节省成本，那我们就研发新的产品吧。”
楚辞也听到过很多这样的话，但是不能因为这个小问题，而去阻挡豆腐厂的进展。
“研发新产品？”
姜冉有点疑惑的问道。
难道是又要做什么稀奇古怪的东西出来吗？
“没错，就是臭豆腐的配方，之前我们的豆腐由于卤水材料不齐全的原因，做的并不臭，吃起来更像是卤豆腐，跟真正的臭豆腐相比，味道其实差的很远，我们卤水的味道还是太淡了。”
楚辞之前是因为条件和经费不足，所以只能用简单的卤水来浸泡豆腐。
“那我们要去找什么材料呢？”
姜冉拿着本本准备记下来楚辞说的东西，大眼睛忽闪忽闪的盯着楚……
