白玉琉璃糕用料讲究且繁琐，考的便是用料分量、制作手艺及火候的掌握。
慕容漓枫思虑半晌道：“麻烦何老板，把考题改成‘贵妃红’吧！”
何舟并未感到诧异，而是派手下的伙计去后院灶房告知一下。
临时改考题的情况，也属正常，这样更能考核临场应变能力。
正在后院准备参加考核的姚知欢听到更换考题，顿时有些诧异。
诧异的不是考题说改就改，而是，新出的考题名字：贵妃红。
怎么这么耳熟？但是，她确定，从前从未做过这种点心，更未吃过。
少刻，考核正式开始，时间：一炷香。
后院灶房的气氛开始变得热闹起来。
姚知欢只管自己做考题的一块角落。
面粉加入芝麻油、糖粉搅拌融合揉成油酥团盖上湿布闷半柱香的工夫，红枣蒸熟去核搅拌成泥，加少许百花红蜜调匀做馅。
姚知欢犹豫片刻，突发奇想，把刚得到制茶香料融入之前配好的馅料之中。
取出油酥面团，分成同等大小的团子擀制成皮，裹馅儿并捏成圆形，上锅烤制，一盏茶的工夫过后，点缀百花红蜜，出锅装盘。
一炷香刚刚烧完。
此次参加考核一共二十二人，因为未按时制完，淘汰了八人，因糕点品相不好，又淘汰了四人，闻之味道不佳及手感偏硬，又淘汰了四人。
淘汰之后，还剩六人，茶点师傅将六人盛装点心的盘盏贴上写了名字的纸条后，端到后院雅间，请何舟过目品尝。
因为慕容漓枫在场，何舟便将茶点请他依次过目品尝。
慕容漓枫一眼便看到了姚知欢制作的点心，便随手拿起一块品尝。
忽然，眉头紧缩。
何舟以为哪里不对，连忙问道：“王爷，可是哪里不对？”
慕容漓枫莫名一笑：“香甜酥脆，口感适中，味道甚是有趣！”
何舟一头雾水，他还是第一次听说以‘有趣’来评价点心的。
“何老板再挑出三人，进入下一轮吧！”
剩下的四人喜上眉梢，进入第二轮考核。
第二道考题就简单了许多：烹制百花茶
姚知欢新得的茶罏派上了用场，茶罏冲洗烫过后，仍自带花香，闻之舒心。
茶叶及其他用料的分量、烹制的火候及时间、几道工序，姚知欢早已……
