宋朝自皇帝以下，无不爱茶，但这般用具讲究而器物专业的，多半也是贵人或是士大夫之家才懂得用，绝不是随便一个小小民女就能点出好茶来的。周禛身为顶尖的贵族，从小喝的是最好的茶，用的是最好的茶具，对茶道自然十分精通，所以见到赵栀这架势，才会十分惊讶。
赵栀笑而不答，前世对茶道的精研加这世的孜孜学习，于茶一道上，她是绝对有自信的。
她先转身从厨下提来一个大肚提梁铁壶，放到屋角的一个碳炉上烧上水，而后才坐到周禛旁边，将四个青瓷小罐一字儿排开，朝周禛说道：“听说汴京的贵人，每日无茶不欢，周殿帅定然也是茶中高手了？这是我自己研制出来的四种茶，今日有幸，得高手品尝，还请不吝赐教。”
说完，从第一个青瓷小罐中取出一块婴儿拳头大的小茶砖，连着外面包裹的绵纸放入小石臼中轻轻捣碎，而后去了绵纸，用茶碾碾成碎末，再磨细了，用棕刷扫到茶罗里，轻轻筛了筛，将最细的茶粉筛在茶碗中。她十指白嫩修长，指尖圆润，未像时下的小娘子一般染满蔻丹，淡粉色的指甲泛着珍珠般的光泽，动作时小指微微翘着，倒像一支开得正好的玉兰花，手腕上一个银手镯时隐时现，动作如行云流水，说不出的赏心悦目，周禛目光沉沉，自己都不知道，是在看她的手，还是在看她手里的茶……
这时炉子上的水也已经沸腾了，赵栀用布巾垫了手，提了铁壶，略等一息，等壶里的水不再翻滚了，才将水缓缓注入茶碗中，一手拿了茶筅，不停地搅动，而后渐渐加快速度，注水越来越快，茶筅也不停地旋转，茶碗中迅速泛起一层乳白色的茶沫，越来越高，赵栀这才停了手，茶筅抽出，手腕轻晃，茶沫散开，茶碗中便缓缓出现了一幅画……
赵栀将那个黑色的建安盏递到周禛面前，周禛接过茶盏，却见茶盏中左侧一树枝干夭矫盘曲如虬，右下角却是花枝亭亭瓣瓣如莲，正细看间，赵栀已经低头一笑，耳间垂着的两粒银珠儿一晃一晃打着耳垂，轻轻说道：“山有扶苏，隰有荷华……”
周禛心中怦然一动，山有扶苏，隰有荷华。不见子都，乃见狂且。这是诗经郑风中写一个女子与情人相会时候的笑谑之语，听她这意思，又仿佛是将他喻为山上的松树，将她自己比作池中的荷花……
赵栀抬起头来，眼中波光潋滟，看着周禛，周禛眸光转深，低下眼帘喝了一口茶汤，那副画本来渐渐消散，这时更是瞬间消弥无形。他淡淡地道：“茶只平常，水更欠佳。”
赵栀心里微哼了一声，她怎么忘了，像他这样的天潢贵胄，吃惯了好茶，喝惯了好水，自然嘴也养刁了。她收藏的茶，在百姓家中虽也算得不错了，可自然比不得大内珍藏，水也只是普通的井水罢了。正在心里腹诽，却见周禛一边臧否茶汤，一边却已经把那杯茶喝尽了。赵栀心底又欢喜起来，暗暗念叨了一句：口是心非。却见周禛放下杯子，示意她再续上，她却另取了一个茶盏，说道：“我这里还有几种茶叶，却是天下独一无二的，周殿帅若能吃出是什么茶，我便服你。”
