张凡也非常高兴，在制作美食的过程中，能够让自己的食物被顾客认可，这也是一种快乐。
旁边的还有不少其他的摊位老板，看向张凡的眼神都是无比羡慕。
他们在这里摆摊了这么多年还是头一次看到顾客来等人的。
这不是钱自己送上门吗。
而昨天的那个烤肠老板今天却有了先见之明，也早早的混在了排队的人群中。
反正有这个张凡的烤串摆摊，他们的生意肯定也难做。
还不如安安心心的排队吃上美味的烤串，然后等张凡做完生意再摆摊呢！
昨天因为张凡的摊位吸引来了不少人，后面间接的让附近的摊位生意也好了起来。
张凡固定好二八大杠，开始熟练的升起炭火来。
俗话说得好：要想烧烤烤得好，生炭技术少不了！
“老板，我感觉你路上就可以先烤了，这样到地方就可以直接卖了！”
“老板，你这蘸料我感觉刷上这黑炭我都能吃光！”
“小伙子，昨天吃了你的烤串，嘿，你猜怎么着，我腰不疼了，腿也好了，一口气上了十层楼！”
“......”
顾客们实在是太热情了！
今天张凡为了提高效率，特意用了两层的烧烤架，下面用来烤牛羊肉，上面烤鸡爪。
这样两种调料也不会串味。
鸡爪早已被调料腌制成了微红色，全部都裹满了调料，还没有开始烤就已经能够闻到调料的香味了。
烤鸡爪不同于其他，鸡爪不规则，不容易烤制均匀，所以得用特制的两层铁丝网给夹起来。
先直接烤，鸡爪烤到表面的调料变干之后，再加上一些色拉油（没有的用菜籽油也可以）。
这里需要注意，涂调料的刷子得区分开来，不能够刷了牛羊肉蘸料再来刷鸡爪，容易串味。
而且在涂抹色拉油的时候还不能直接刷，会把调料给刷下去，用小刷子轻轻点几下即可。
在烤制的过程中，还得时刻注意下方的炭火。
有时候油滴落到炭火中会引起明火。
这时候需要经常翻动一下下方的木炭，明火容易让鸡爪烤焦，味道就全坏了。
眼睛得时刻注意，调料干了就需要加一些调料继续烤。
炭火比较旺的情况下，几分钟鸡爪表面就会被烤得滋滋冒油，并且伴随着细小的气泡。
这是鸡爪表面变脆的证明（如果不喜欢脆口感的，可以多刷点油）。
但是这时候鸡爪还没有完全熟透。
等到鸡爪全部都起了小泡，通体变得金黄发亮的时候，就代表着鸡爪彻底熟透了。
一般来说，10分钟左右就可以完全烤熟。
看着鸡爪滋滋冒泡，最近的一名顾客差点哈喇子没流下来。
他还从来没有见过这样子烤鸡爪的，手法有点像烤鱼。
“香啊！实在是香！”
“老板，快呀！快呀！”
“想吃不能吃，简直活受罪！”
最后在鸡爪上面撒上一些香葱，美味的烤鸡爪就完成了！
主角是张凡王志的书名叫《美食：我就烤个串，全网咋急了？》，本小说的作者是朴珏最新写的一本神怪风格的小说，内容主要讲述：小贩都在卖力的吆喝着。突然，张凡被路边豆干给吸引了。“小伙子，买点豆干？这是我昨天刚做好的，全程手工，用来炒菜、或者做凉拌菜，不光营养价值高，味道还好吃！”孙小宇热情地招呼着。“百年招牌了，我们家只做...
