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是何物啊?”
云竹愣了一下,回道:“就是酱油啊。”
“生的酱油?”
“应该是吧。”云竹也有点不确定。
李掌柜带着二分疑惑,八分质疑,“李某人经营酒楼二十多年,第一次听说酱油还是生熟之分,难道是李某人的见识太过浅薄了?”
云竹有些讪讪,她的确忽略了这个时代有没有菜谱上那些调料,这一实际情况。
失算,当真是失算。
云竹轻咳了一声,做淡定状,“世界之大无奇不有,饮食文化更是博大精深。”
“饮食文化。”
李掌柜重复这四个字,微点了点头,把饮食说成一种文化,他还是第一次听说,很新奇也十分认同。
他心中原本想立马逐客的念头,又向下压了压。
云竹继续,“酱油的确有生抽和老抽之分,咱们平时使用的酱油就是老抽,上色效果好,说到提鲜还要数生抽更佳,在菜品快要出锅之时,加上些许生抽,食材的鲜味可以立马提升好几倍。”
云竹又指着菜单上的另外几种调料,“还有这个耗油,是海中生蚝炼制而成,味道极为鲜美,即便用来炒制素菜,也能有海中至鲜的美味。”
“这个王某义十三香,更是由十三种香料配制而成,用来做荤菜更是一绝……”
云竹围绕着调味品洋洋洒洒地说了两盏茶的功夫,充分地把李掌柜的兴趣调动了起来。
李掌柜唤来小二将云竹杯中的陈年红茶,换成了上好的绿茶。
“姑娘,你说的这些调料在哪儿,可否让李某人一观?”
云竹端茶的手顿住了,“这个吗?这些调料尚在配制中,李掌柜想要的话,可以先付些定金。”
“那姑娘可带了样品?”
“这个,今日没带。”
李掌柜看着云竹的眼神暗了暗,脸上笑意不减,但空气中已然没有了刚才那种祥和的气息。
“时间已经不早了,姑娘如果想在此用午饭,可去一楼大厅,如果没有此意,还请自便。”
李掌柜说完,便站了起来,一副请走不送的架势。
云竹还想再争取一下,急忙道:“这些调料,我的确还没做出来,不过配方我都是有的,掌柜的如果感兴趣,我下午就可以将配方送过来。”
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