断摇动，保持它均匀受热。
这个就是赵无忌制作的爆米花机。此时玉米尚未传入中国，所以他只好以大米代替，赵无忌记得小时候经常有走街串巷蹦爆米花的，花上一元钱，一缸子大米或者是玉米，放点糖精，就能蹦出一锅香喷喷的大米花，苞米花。
那时也没有现在这么多种类繁多的吃食，甜甜脆脆的大米花，对小小的孩子来说那简直是无上的美味。
赵无忌小时候只要家门口有蹦爆米花的出现，自己是一定要缠着大人蹦上一锅两锅的，而且他也记得，后世鼎鼎有名的大连万达影院，据说票房之外最赚钱的就是爆米花，仅仅2016年，整个万达影院的爆米花就卖了16个亿！
爆米花占了万达除票房外几乎百分之七十的销售额。
何以解忧，唯有暴富，何以暴富，蹦大米花。
面临月底要还十五两银子巨款的压力，赵无忌终于灵感大爆炸，于是这一美食大杀器提前几百年诞生了......
赵无忌看看火候差不多了，叫赵宁把爆米花机拿下来，一头套上一个布袋子，告诉赵宁马上会有巨响，叫他小心点，然后把米花机口盖子上的铁栓一撬，呯的一声，吓得赵宁几乎摔了一个跟头，一股热气腾起，那些又干又硬的大米，经历了高压高温，在离开锅的一瞬间，迅速胀大成蓬松的爆米花，散发出浓郁的大米特有的香气，无忌打开袋子一看，里面都是白花花，香喷喷的大米花。
赵无忌抓出一把，品尝了一下，虽然是第一次制作，但是火候和甜度都恰到好处。于是又给赵宁尝了一把，赵宁吃了一口直说好吃，赞不绝口，道：“少爷真是厉害，我太崇拜你了，我从来没吃过这么好吃的东西。香香甜甜的。太好吃了。”
赵无忌又蹦了一锅，这次他手把手教授赵宁，把具体操作要点一一都跟赵宁讲了一遍，然后主仆二人又蹦了二三十多锅大米花，这才拉车回到了城里。
到了家里，赵无忌又吩咐赵宁将剩下的糖煮成糖水，待到糖水凉了以后，倒入到装满大米花的模子里，再用平整的模板，压在大米花上面，木板上面再压上一块大石，让下面的大米花压的更加紧凑。
等到第二天，再把大石……
