要求，我还对食谱进行了改良，希望您能够尝过我的菜品后做出指导。”
说罢，叶大海便转身回到厨房，开始了他的水蒸蛋。
水蒸蛋可以说得上是蛋类菜品里简单但又不失经典的一道菜品了，这道菜很考验厨师的能力呢。包括对水量的掌握程度，火候的掌握程度。一个不小心，蛋就会煮烂煮老，不仅流失水分，还会显得鸡蛋不嫩。使食客没有好的体验。
叶大海小心翼翼将鸡蛋打碎倒入碗中，用搅蛋器进行搅拌，搅拌的时候却在思考厨房外面的人到底是什么来历。口味挑剔却也能句句在理，对总厨的虎皮鸡蛋的评价也是处处能点到点子上，也见这个人并不简单，也是对美食有造诣之人啊。
鸡蛋搅拌好以后，叶大海开始准备所需的调料。他手速极快，将葱青切成葱末，倒入刚刚搅拌好的鸡蛋中，再淋上几滴香油，和耗油。
叶大海决定先为这位贵宾做一个常规的水蒸蛋，以后再为他做他改良过的食谱。
于是在鸡蛋中加入适量的水，别看只是简单的加水，里面的学问可不小，如果水量掌握不好，鸡蛋就会蒸的太稀或者太干，所以这个简单的步骤很是考验厨师的水平了。
加入适量的盐后，将碗架到蒸锅上蒸三分钟。这个时间的掌握和水量的掌握一样有讲究，太老则会让蒸蛋的表面有许多微小的孔，看起来不美观，吃起来也与做好的水蒸蛋口味不同。
三分钟过后，叶大海小心翼翼将水蒸蛋拿出来，在上面轻轻的点缀一颗枸杞作为提色，便按了传菜铃，让下面的人把菜传了上去。
如此快的速度另严冰冰和一众厨师都惊呆了，贵宾先是吃了一惊，回过神来的时候，便对现在旁边的严冰冰说到：“严经理，贵酒店找一个半路出家的厨子来浪费我的时间吗！从他进厨房到现在也就五分钟的时间，如此的话我看你们的鱼龙馆也就这样了，就这样糊弄顾客！”
严冰冰被骂的浑身颤抖，但是她知道这个食客是大有来头的，她只能小心翼翼的哄着。
“先生您先消消气，虽然叶先生并没有厨师段位，但是他的醉虾食谱您也看到了，为我们鱼龙馆招来了大量食客。”为了安抚这位贵宾，严冰冰不……
