小说主人公是李潇周宇的小说叫《美食:美食系神豪》,这本小说的作者是作家6sE2C0创作的美食类型的小说,书中主要讲述了:“刚才觉得主播是收了推广,现在又感觉主播这是故意找茬的!”“主播这也太吹毛求疵了!”“好嘛,现在感情说好的也不行,说话的也不行,主播这也太难了!”“现在哪里有真正的竹升面?基本上都是这种做法,主播要求...
精彩章节试读:
“咱们这个是文明直播间,大家尽量不要人身攻击。”
“好了,现在我给大家尝尝,这云吞面里的竹升面到底地不地道!”
说着他伸出筷子,夹起一小撮半透明的竹升面。
竹升面裹挟着汤汁,被他送入嘴里。
竹升面刚刚入口,李潇的眉头就微微皱了起来。
一股很明显的碱水味道,出现在竹升面上面。
正常来说竹升面的特点是碱水少,甚至不放碱水,它最大的难度在于不放碱水还一样的爽滑弹牙。
而现在这碗竹升面,明显和正宗的竹升面不太沾边。
对方为了增加面条的爽口和韧劲,在面团里面加了分量不低的碱水。
他看向了厨房里面,那两台正在不断工作的压面机。
说真的,因为成本和工艺的问题,用机器代替师傅,这一点是无可厚非,也是大势所趋。
但是为了达到口感,用碱水面去代替所谓的竹升面,就有点不太厚道了。
如果对方只说这是云吞面,那么使用碱水面是没有任何问题的。
毕竟,广式云吞面本来就是使用碱水面的。
只是后来出现一些客人,不太喜欢碱水的浓烈味道,所以才有做面师傅研制出竹升面这种东西。
现在他也明白过来,为什么这里的云吞在相当不错的情况下,系统的评分只有普通级别的71分。
看来分数是扣在了这竹升面上面。
李潇放下了手上的筷子。
“这家云记竹升云吞面的云吞还是很不错的,但是他们这里的面就有些不太好。”
“不是说味道和口感不行,说真的,他们这里的面还挺爽脆的。”
听到他有些前后矛盾的描述。
直播间顿时有观众提出了疑问。
“什么叫味道和口味不行?但是面还挺爽脆?”
“我感觉我的小脑CPU已经烧掉,有没有语文比较好的大佬来解读一下,这到底是什么意思?”
“这到底是好吃还是不好吃啊?”
“本来对这家店没有丝毫兴趣,主播这么一说,我反倒想过去一看究竟!”
······
李潇在脑海中迅速组织了一下语言。
“抱歉,刚才没说清楚。”
“其实我的意思是,如果这是一碗普通的云吞面,那么这里的面能达到良好,甚至是优秀。”
“口感确实很爽脆劲道,调味也算不错,能尝到淡淡的蛋香。”
“但很可惜,这并不是普通的云吞面,而是一碗竹升云吞面。”
“正宗的竹升面是全蛋面,以鸭蛋和面,绝不加一滴水。”
“通过做面师傅反复的用竹竿进行碾压,使得面条爽滑韧性好,蛋味香浓。”
“而眼前的这碗面,应该是为了节省成本的原因虽然使用鸭蛋,但鸭蛋并不浓郁,明显不是用了全蛋,而是使用了水加鸡蛋的方法。”
“而店家又为了弥补不使用全蛋,导致面条不够劲道的缺陷,所以就加入了碱水增加面条的脆爽口感。”